Allmänt omdöme: Vi tar av mot hjärtat av Årsta Industriområde, en gudsförgäten plats omgärdad av stora trafikapparater med både E4:an, pendeltåg och regionaltåg som intima grannar. Det bullrar och gnisslar, tutas och skramlar. Det luktar järn, sot och motorolja innan en annan doft plötsligt tar vid, en sötaktig ton som stiger allt högre tills vi ser en vit plåtlåda som kanske har varit en biltvätt men som nu huserar restaurangen Brisket & Friends. Doften är barbecuesås och vi parkerar på den generösa parkeringsplatsen bredvid en lastbil och går förbi bänkar och bord där folk sitter i solskenet och äter sin mat. Vi kommer in, gör oss bekanta med menyn samtidigt som en av kockarna kommer fram och förklarar konceptet för oss. Man kan göra lite olika kombinationer samt lägga till små plastbyttor av extra tillbehör. Vi tar alla tre varsin Brisket med Mac n Cheese och provar varsitt extra tillbehör. Alla förpackningar är engångsbyttor av plast och papp för att skippa diskmomentet. Vi får vår färdigförpackade Mac n Cheese redan i kassan tillsammans med våra tillbehör och slår oss ned vid ett ruffigt långbord och insuper miljön som känns som en amerikansk vägkrog i Texas, vilket är precis som eftersträvats. Byttorna med briskets är färdiga och vi går till kassan och tar några formbröd man ska äta och gojsa runt med tillsammans med en egensnickrad bbqsås. Vi lägger upp maten från sina byttor på papptallriken brisketsarna kom i och börjar äta. Köttet är sjukt mört, bbqsåsen är välbalanserad och djup, brödet som ser rätt trist ut har en sötaktig ton som får bra ihop med maten. Det känns lite som att äta en blandning av en huvudrätt och en efterrätt, och det är ett gott betyg. Allt smakar förträffligt, de enda invändningarna är att man inte blir så mätt. Är man hungrig så får man ta rejält med bröd och köpa till ännu fler tillbehör vilket kan gå lös på en slant. Kaffe ingår och personalen var mycket trevlig samt visade oss hur man skär upp ett stort stycke dallrande brisket i köket. We'll be back!
G, U & E tar varsin Brisket med varierande tillbehör.
G: "Otroligt mört kött. Gott om parkering med, det gillar jag. Trevlig personal."
Betyg: 3.5 av 5
U: "Smakar som det och bra rakt igenom, kunde vara lite mer mat. Gillar läget och stämningen."
Betyg: 3.75 av 5
E: "God mat i en spännande atmosfär. Lite svårt för slit och slänget med papptallrikar och massa plastbyttor."
Betyg: 3.5 av 5
Gillar man detta så gillar man nog också: -
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar